Das Rezept für dieses kultige Getränk, das Mitte des 18. Jahrhunderts von dem Apotheker Kunze entwickelt wurde, entstand, als er auf der Suche nach einem Allheilmittel war. Das Getränk, das schnell an Beliebtheit gewann, erhielt im Jahr 1781 die königliche Genehmigung von Kaiserin Katharina II., wodurch es nicht nur in Russland, sondern auch über Generationen hinweg genossen wurde und bis heute einen festen Platz in der Tradition hat.
Ein interessanter Fakt über Rigaer Schwarzen Balsam ist, dass man früher an seine medizinischen Eigenschaften glaubte. Er wurde zur Behandlung einer Vielzahl von Beschwerden eingesetzt, von Erkältungen und Grippe bis hin zu Verdauungsproblemen und sogar Schlangenbissen. Auch wenn heute keine medizinischen Behauptungen mehr aufgestellt werden können, bleibt sein einzigartiger Geschmack erhalten, den man auf jeden Fall probieren sollte.
Riga Black Balsam ist eine harmonische Mischung aus Auszügen von Kräutern, Blumen, Säften, Wurzeln und Beeren, wobei unter anderem Lindenblüten, Birkenknospen, Baldrianwurzeln, Himbeeren, Heidelbeeren und Ingwer verwendet werden. Zusätzlich verleihen Noten von Muskatnuss und Schwarzem Pfefferkorn dem Balsam seine unverwechselbare Komplexität.
Der Riga Black Balsam reift in Eichenfässern, wodurch er seine charakteristische Stärke und den unverwechselbaren bittersüßen Geschmack erhält, die ihn bis heute zu einem besonderen Genuss machen.
Verkosternotiz:
Farbe: Dunkles Braun.
Nase: Bitter, süße Noten, Kräuter.
Gaumen: Fruchtig-süß, würzig nach Ingwer, Muskatnuss, Honig, Waldbeeren.
Abgang: Lang anhaltend.
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