1947 beschloss der Prinz Hubert de Polignac, eine Cognac-Marke aus seinem Namen zu machen. Dank seiner umfassenden politischen und kulturellen Kenntnisse gewann der Prinz das Unternehmen H.MOUNIER als Partner für die Gründung der Marke, dies führte dadurch zu internationalen Erfolg.
Die V.S.O.P Abfüllung ist rassig und vollmundig, eine Referenz für Liebhaber von Cognacs mit intensiven und reinen Geschmacksprofilen. Die Reifung erfolgt in traditionellen französischen Eichenfässern für mindestens vier Jahre.
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