Die Tomintoul-Brennerei, die sich in den schottischen Highlands im Cairngorms National Park befindet und nach dem nahegelegenen Dorf Tomintoul benannt ist, öffnete 1964 ihre Tore und gehört heute den Angus Dundee Distillers.
Mit einer Lage von 370 Metern über dem Meeresspiegel ist Tomintoul die zweithöchste Brennerei Schottlands, nur übertroffen von der 1973 gegründeten Braeval Distillery. Obwohl der Großteil der jährlich produzierten 3,2 Millionen Liter Alkohol für Blends in die Vereinigten Staaten exportiert wird, bringt Tomintoul immer wieder besondere Einzelfassabfüllungen auf den Markt.
Aufgrund von Gletscherbewegungen haben sich in den Cairngorms kleine Bergseen, sogenannte Tarns, entwickelt, deren Name sich vom altnordischen Wort "tjorn" für Teich ableitet. Tomintoul verwendet traditionelle Methoden, die seit Generationen von Brennmeistern weitergegeben werden, um diesen feinen Whisky herzustellen. Die Gerste, die für die Herstellung des Whiskys verwendet wird, wird in der Region Speyside angebaut und vor Ort in der Brennerei gemälzt. Der Whisky wird in kupfernen Brennblasen destilliert, bevor er für mindestens 10 Jahre in Eichenfässern reift.
Verkosternotiz:
Farbe: Strahlender Bernstein.
Nase: Intensiv, Noten von Rauch.
Geschmack: Rauchig, süß, Noten von Erde.
Abgang: Lang anhaltend.
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