Der Choya Extra Years Umeshu Green ist ein edler japanischer Pflaumenwein, der durch seine lange Reifung und den intensiven Fruchtgeschmack begeistert. Für diesen Premium-Umeshu wird ausschließlich die erlesene Nanko-Ume verwendet – eine besonders aromatische Sorte, die in Japan für ihre perfekte Balance aus Süße und Säure geschätzt wird. Die Früchte werden in hochwertigen Alkohol eingelegt und reifen über mehrere Jahre, wodurch sich ihre Aromen vollständig entfalten.
In diesem Likör sind ganze Ume-Früchte eingelegt, sodass sich Genießer selbst ein Bild von der besonderen Geschmacksvielfalt machen können. Die lange Lagerung verleiht dem Choya Extra Years eine unverwechselbare Tiefe und ein angenehm samtiges Mundgefühl. Dank seiner natürlichen Zusammensetzung ohne künstliche Zusatzstoffe bleibt der authentische Geschmack der Frucht erhalten. Mit 17 % Vol. Alkohol bietet dieser Umeshu eine perfekte Balance aus Fruchtigkeit, Süße und sanfter Würze.
Verkosternotiz:
Im Glas leuchtet der Choya Extra Years Umeshu Green in einem warmen Goldton mit bernsteinfarbenen Reflexen. Das Bouquet verführt mit Aromen von reifer Ume, feinem Honig und einem Hauch von Mandeln. Am Gaumen entfaltet sich eine harmonische Komposition aus süßen Fruchtnoten, dezenter Säure und einem sanften Vanille-Finish. Der Abgang ist langanhaltend, weich und leicht nussig, mit einer angenehmen Frische.
Dieser edle Umeshu kann pur, auf Eis oder mit Soda genossen werden, um seine Aromenvielfalt voll zur Geltung zu bringen. Er eignet sich hervorragend als Digestif und als Basis für raffinierte Cocktails. In Kombination mit japanischen Spezialitäten wie Sushi, Sashimi oder gegrillten Yakitori-Spießen entfaltet er eine besondere Harmonie. Auch zu milden Käsesorten, dunkler Schokolade oder Desserts wie Matcha-Tiramisu passt dieser Choya Umeshu perfekt. Die eingelegten Ume-Früchte können zudem pur genossen oder für kreative Rezepte verwendet werden.
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