Der Kuro Kirishima Shochu ist ein traditionsreicher japanischer Shochu, der aus der renommierten Kirishima Shuzo-Brauerei stammt. Diese Destillerie, die bereits seit 1916 in der Präfektur Miyazaki ansässig ist, zählt zu den bekanntesten Produzenten von Shochu in Japan. Für die Herstellung dieses edlen Destillats werden ausschließlich hochwertige Kogane Sengan Süßkartoffeln verwendet, die in Kombination mit schwarzem Koji fermentiert werden. Dieser spezielle Koji verleiht dem Shochu nicht nur seinen Namen, sondern auch eine besonders tiefe und vielschichtige Aromatik.
Mit einem Alkoholgehalt von 25 % Vol. bietet der Kuro Kirishima Shochu eine ausgezeichnete Balance zwischen Fruchtigkeit, Süße und feiner Würze. Das Besondere an diesem Shochu ist seine samtige Textur und sein harmonischer Geschmack, der durch eine sanfte Destillation erreicht wird. Die Reifung in hochwertigen Tanks sorgt dafür, dass sich die Aromen ideal entfalten und eine tiefgründige, aber dennoch zugängliche Spirituose entsteht. Ob für erfahrene Shochu-Liebhaber oder Einsteiger – der Kuro Kirishima bietet ein vielseitiges Geschmackserlebnis, das sich in verschiedenen Trinkvarianten hervorragend genießen lässt.
Hinweis: Dieses Produkt war ursprünglich für den amerikanischen Markt vorgesehen. Der tatsächliche und versteuerte Inhalt beträgt daher 750ml.
Verkosternotiz:
Im Glas zeigt sich der Shochu klar und rein. Bereits in der Nase offenbaren sich fruchtige Nuancen von Melone, Zitrusfrüchten und einer feinen Süße, die an Honig erinnert. Am Gaumen entfaltet sich eine weiche, runde Textur mit einer subtilen, erdigen Note der Süßkartoffel, begleitet von einem Hauch von gerösteten Nüssen. Die leichte Würze, die durch den schwarzen Koji entsteht, verleiht ihm zusätzliche Tiefe. Der Abgang ist trocken, sanft und anhaltend, mit einem leichten Echo von Melone und einer dezenten, angenehmen Wärme.
Er kann pur genossen werden, auf Eis (Rokku), mit Wasser (Mizuwari) oder mit heißem Wasser (Oyuwari), wodurch sich unterschiedliche Facetten seiner Aromen entfalten. Besonders beliebt ist er in Kombination mit herzhaften Gerichten, da er die Umami-Noten von Speisen wunderbar ergänzt. Zu gegrilltem Fleisch, deftigen Eintöpfen, Tempura oder Miso-basierten Gerichten passt er perfekt. Auch als Basis für Cocktails ist dieser Shochu hervorragend geeignet. In Kombination mit Zitronensaft, Ingwer oder Soda entstehen erfrischende Drinks, die seine fruchtigen und würzigen Noten wunderbar zur Geltung bringen.
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