Die Tomatin Distillery, die am östlichen Rand der Monadhliath Mountains liegt, bietet perfekte Bedingungen für die Whiskyproduktion. Das Wasser, das zur Herstellung von Tomatin Whisky verwendet wird, stammt aus dem Alt-na-Frith Burn, welcher durch die nahe gelegenen Hügel fließt und für seine Reinheit bekannt ist.
Der Tomatin 12 Years Old COGNAC CASKS Limited Edition 2008, welcher zur French Collection von Tomatin gehört, besticht durch seine einzigartige Reifung. Die Destillation erfolgte im Jahr 2008, einem Jahr, das für seine hervorragenden Whiskyproduktionen bekannt ist. Nachdem der Whisky zehn Jahre lang in traditionellen Eichenfässern reifte, erhielt er im Jahr 2018 sein besonderes Finish in ausgewählten Cognacfässern, was ihm zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht.
Diese spezielle Nachreifung in Cognacfässern bringt eine subtile Süße und raffinierte Aromen hervor, die das Profil des Whiskys bereichern. Der Tomatin 12 Years Old COGNAC CASKS Limited Edition 2008 ist somit ein herausragendes Beispiel für die innovative Handwerkskunst und das Streben nach Perfektion, die Tomatin auszeichnen. Diese limitierte Edition bietet Whisky-Liebhabern eine einmalige Gelegenheit, die harmonische Verbindung von schottischer Tradition und französischem Einfluss zu genießen.
Auszeichnungen:
- Nachhaltigste Destillerie des Jahres bei Icons of Whisky 2023
Verkosternotiz:
Farbe: Helles Gold.
Nase: Frisch, fruchtig, Noten von Lavendel, Heidekraut.
Geschmack: Fruchtig, Noten von Cranberries, Orangenschalen, Rosenwasser.
Abgang: Lang anhaltend, Birnen, schwarzer Tee.
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