Die Balvenie Distillery, die seit 1892 hochwertigen Whisky herstellt, bewahrt bis heute viele traditionelle Methoden in ihrem Produktionsprozess. So wird die Gerste noch immer vor Ort selbst angebaut, und die Destillerie nutzt einen traditionellen Malzboden – eine Seltenheit in der modernen Whiskyindustrie. Darüber hinaus beschäftigt Balvenie ein eigenes Team von Küfern, die für die Wartung und Reparatur der Fässer verantwortlich sind, um die optimale Qualität während des gesamten Reifungsprozesses sicherzustellen.
Der Balvenie 40 Years Old ist das Meisterwerk von Malt Master David Stewart, der sorgfältig ausgewählte Whiskys zu einer außergewöhnlichen Komposition vereint. Dieser Whisky reift über 40 Jahre in traditionellen Eichenholzfässern und europäischen Sherry Butts, wodurch er eine unvergleichliche Tiefe und Komplexität entwickelt.
Bevor er abgefüllt wird, wird der Whisky schrittweise unter der genauen Aufsicht von David Stewart vermählt, um seine charakteristischen Aromen perfekt auszubalancieren. Diese limitierte Abfüllung, von der weltweit nur 150 Flaschen erhältlich sind, repräsentiert das höchste Niveau der Handwerkskunst und das Erbe von Balvenie.
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