Die Cedar Ridge Distillery wurde von Jeff Quint und seiner Frau Laurie im Jahr 2005 geöffnet. Im Jahr 2009 stoß Kolin Brighton hinzu, um den Destillationsprozess zu überwachen.
Es werden nur heimische Zutaten verwendet, wie der eigens auf der Farm angebaute Mais.
Die Metal-Band Slipknot hat in Zusammenarbeit mit der Cedar Ridge Distillery diesen neuen Iowa Whisky entworfen.
Die Zusammensetzung dieses Whiskeys besteht aus 56% Mais, 36% gemälzter Roggen, 8% gemälzte Gerste.
Verkosternotiz:
Farbe: Strahlender Bernstein.
Nase: Würzig, intensiv, Noten von warmer Butter, Eichenholz, Nelken, Zimt.
Geschmack: Fruchtig, saftig, Noten von Apple Pie, Buttertoast, Mirabellen.
Abgang: Lang anhaltend, cremige Bananen.
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