Der Hödl Hof Weichsel, mit einem Alkoholgehalt von 40% Vol. in der 0,5-Liter-Flasche, ist ein edler Kirschbrand, der die Fruchtigkeit und Eleganz vollreifer Weichselkirschen (Sauerkirschen) in einem fein ausbalancierten Destillat einfängt. Hergestellt in der traditionsreichen Hödl Hof Brennerei, die sich zwischen Obst- und Weingärten in der Steiermark befindet, steht dieses Destillat für höchste Qualität und Handwerkskunst.
Die hauseigenen Kirschen stammen aus den hofeigenen Obstanlagen und gelangen auf kürzestem Wege in die Gärkeller, wo sie schonend und temperaturgesteuert vergoren werden. Anschließend erfolgt die doppelte Destillation nach altsteirischer Tradition in einem 300-Liter-Raubrand- und einem 200-Liter-Feinbrandkessel aus Kupfer, um das reinste und aromatischste Herzstück des Brandes zu extrahieren. Nach der Destillation reift der Weichselbrand in Glas, Holz oder Edelstahl, um seine Aromen weiter zu verfeinern.
Ein hochwertiges, traditionell hergestelltes Weichseldestillat, das die Aromen vollreifer Sauerkirschen in ihrer reinsten Form einfängt – ideal für Genießer und Liebhaber edler Obstbrände!
Farbe: Klar und brillant, typisch für ein hochwertiges Steinobstdestillat.
Nase: Intensiv fruchtig mit ausgeprägten Noten von reifen Weichselkirschen, begleitet von einem feinen Hauch von Marzipan und Mandel.
Geschmack: Vollmundig und harmonisch mit einer eleganten Balance aus süß-säuerlichen Kirschnoten, zarten Gewürzakzenten und einer angenehmen Mandel-Nuance.
Abgang: Lang und warm mit anhaltender Fruchtigkeit, dezenter Würze und einer feinen Steinobstnote im Nachklang.
Der Hödl Hof Weichsel ist ein exzellenter Digestif, der am besten pur bei Zimmertemperatur genossen wird, um sein volles Aromenspektrum zu entfalten. Besonders in einem bauchigen Edelbrand-Glas kann er seine fruchtige Tiefe optimal präsentieren. Auch als besondere Zutat in Cocktails oder Longdrinks bringt er eine elegante Kirschfrische mit, zum Beispiel in einem Cherry Sour oder einem edlen Kirsch-Spritz mit Soda oder Tonic.
Zu Desserts wie dunkler Schokolade, Vanilleeis oder fruchtigen Gebäckvariationen harmoniert er hervorragend und verleiht ihnen eine feine, fruchtige Eleganz.
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