Die Burning Barn Ltd. Destillerie, mit Sitz in England, kam durch eine schlimme Katastrophe zur Rum Herstellung. Wie es der Name ihrer Artikel bereits verrät brannte deren Scheune ab. Das Feuer lehrte die Leute dort, nie aufzugeben und so starteten sie die Produktion von verschiedenen Rumsorten.
Es werden die feinsten Melasse-reichen Column-Rums und Pot-Still-Rums aus der Diamond Distillery, welche etwas außerhalb von Guyanas Hauptstadt Georgetown liegt, gemischt. Anschließend reifen die Rums in der karibischen Hitze zwei bis drei Jahre in amerikanischen Eichenfässern, die zuerst mit Bourbon Whisky belegt waren.
Das Feuer inspirierte das Team der Burning Barn auch zu den Aromen. Der Burning Barn Smoked Rum wird mit dem Holz von den Apfelbäumen, die deren Vater vor über 30 Jahre gepflanzt hat, geräuchert. Geräuchert wird in deren alten Apfelsafttank aus Edelstahl mit einem maßgeschneiderten Eichendeckel.
Verkosternotiz:
Farbe: Dunkles Gold.
Nase: Rauchig, Noten von Äpfel, Melasse, Sirup.
Geschmack: Reichhaltig, komplex, würzig, Noten von Rauch, Äpfel, verbranntem Sirup.
Abgang: Lang anhaltend.
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