Der Del Professore Vermouth Chinato ist ein außergewöhnlicher Wermut, der auf der Basis von Barbera-Wein hergestellt wird und mit einer Vielzahl ausgewählter Kräuter und Zutaten verfeinert wird. Zu diesen zählen Wermutkraut, Orange, Vanille und Koriander, die dem Vermouth eine einzigartige Komplexität und eine unverwechselbare Aromenvielfalt verleihen. Mit einem Alkoholgehalt von 18 % Vol. und einer Flaschengröße von 0,75 l bietet der Vermouth eine ausgewogene Balance zwischen Süße, Kräuterwürze und einer leichten Bitterkeit, die den Geschmack des Barbera-Weins hervorragend unterstützt.
Nach der Herstellung reift der Del Professore Vermouth Chinato mehrere Monate in Fässern, was ihm zusätzlich Tiefe und eine harmonische Struktur verleiht. Diese Reifung verstärkt die Aromen und sorgt für ein rundes und elegantes Gesamtprofil. Del Professore steht für Handwerkskunst und Tradition, was sich in diesem Vermouth widerspiegelt. Er eignet sich nicht nur hervorragend zum puren Genuss, sondern auch als edle Zutat in Cocktails und klassischen Mixgetränken wie dem Negroni oder Manhattan.
Verkosternotiz:
Im Glas präsentiert sich der Del Professore Vermouth Chinato in einem tiefen Rubinrot, das die Tiefe und Komplexität dieses Wermuts widerspiegelt. Der Duft entfaltet sich mit einer harmonischen Mischung aus frischen Zitrusnoten, einer subtile Süße von Vanille und einem erdigen, würzigen Hauch von Koriander und Wermutkraut. Am Gaumen zeigt sich der Vermouth vollmundig und ausgewogen, mit einer angenehmen, sanften Bitterkeit, die durch die Aromen von Orange und Kräutern ergänzt wird. Der Abgang ist langanhaltend und zeigt feinste Vanillenoten, die ihn rund und elegant ausklingen lassen.
Der Del Professore Vermouth Chinato eignet sich perfekt als Aperitif, entweder pur oder auf Eis mit einer Orangenscheibe. Er passt hervorragend zu Gerichten wie Foie Gras, gereiftem Käse oder italienischen Antipasti, bei denen die Komplexität und Kräuterwürze des Vermouths den Geschmack perfekt ergänzt. In Cocktails bringt der Vermouth eine tiefe, aromatische Note in Klassiker wie den Negroni oder den Americano. Auch als Zutat in aromatischen Cocktails, wie dem „Vermouth Sour“ oder einem „Chinato Spritz“, entfaltet er sein volles Potenzial und bietet eine interessante Alternative zu traditionellen Wermuthvariationen.
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