Die Bushmills Distillery, gelegen im malerischen County Antrim in Nordirland, ist die älteste lizenzierte Whiskeybrennerei der Welt. Ihre Ursprünge reichen bis ins Jahr 1608 zurück, als Sir Thomas Phillips die erste Lizenz zur Herstellung von Whiskey in der Region erhielt. Seit über 400 Jahren wird hier in der Bushmills Distillery die Kunst der Whiskeyproduktion gepflegt und von Generation zu Generation weitergegeben.
Zur Herstellung dieses Bushmills Whiskeys wird der dreifach destillierte irische Whiskey zunächst in neuen amerikanischen Eichenfässern gefüllt und darin veredelt. Anschließend erhält er sein Finish in neuen Fässern aus amerikanischer Eiche, wodurch er sein einzigartiges Geschmacksprofil entwickelt. Diese besondere Reifung verleiht ihm eine unverwechselbare Tiefe und feine Noten von Vanille und Holz.
Verkosternotiz:
Farbe: Bernstein.
Nase: Leicht, würzig, Noten von Vanille, Keksen und Eiche.
Geschmack: Mild, warm, leicht fruchtig, Honig, Noten von Toffee.
Abgang: Lang anhaltend, frisch.
Das ausgebrannte Bourbonfass wirkt für mein Empfinden etwas zu stark, bringt die ansonsten perfekte Geschmacksstruktur dieses Bushmills etwas aus der Symmetrie.
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