Don Papa 7 Years Old Small Batch Rum - Old Edition ist ein außergewöhnlicher Rum, der auf der Insel Negros, auf den Philippinen, seinen Ursprung hat. Benannt nach Don Papa, einem weniger bekannten Helden der philippinischen Revolution, ehrt dieser Rum die Entschlossenheit und den Kampf um die Unabhängigkeit der Philippinen. Don Papa war ursprünglich Vorarbeiter auf einer Zuckerrohrplantage und wurde später ein wichtiger Anführer im Widerstand gegen die Kolonialmächte. Die Geschichte dieses Rums spiegelt nicht nur das Erbe der Revolution wider, sondern auch die hohe Qualität der verwendeten Zutaten.
Der Don Papa Rum wird aus hochwertigem Zuckerrohr hergestellt, das auf den fruchtbaren, vulkanischen Böden der Insel gedeiht. Diese Umgebung verleiht dem Zuckerrohr seine besondere Qualität und eine tiefe Geschmackstiefe. Nach der Destillation reift der Rum sieben Jahre in Fässern aus amerikanischer Eiche am Fuße des majestätischen Mount Kanlaon, was ihm eine zusätzliche Komplexität und Ausgewogenheit verleiht. Diese besondere Old Edition basiert auf einer alten Rezeptur, die heute nicht mehr produziert wird und daher als rar gilt. Sie enthält einen höheren Zuckergehalt als die neuere Rezeptur, was für Liebhaber des traditionellen Rum-Geschmacks ein wahres Sammlerstück darstellt. Mit 40% Vol. bietet dieser Rum ein vollmundiges und reichhaltiges Geschmackserlebnis, das sowohl kenner als auch Einsteiger in die Welt des Rums fasziniert.
Verkosternotiz:
Farbe: Dunkles Bernstein mit goldenen Reflexen.
Nase: Komplexe Aromen von Karamell, Vanille und tropischen Früchten, begleitet von einer subtilen Eichenwürze und einem Hauch von Honig.
Geschmack: Vollmundig und ausgewogen, mit reifem Zuckerrohr, Gewürzen und einer angenehmen Süße, die von einer milden Eichenholznote unterstützt wird. Die Aromen entwickeln sich zu einer leichten Fruchtnote und einer dezenten Würze im Hintergrund.
Abgang: Lang und weich, mit einer milden Süße und einer sanften, würzigen Eichennote, die sich lange hält.
Der Don Papa 7 Years Old Small Batch Rum - Old Edition eignet sich hervorragend pur oder auf Eis, um die komplexen Aromen vollständig zu genießen. Er passt hervorragend zu dunkler Schokolade, besonders Schokoladendesserts wie Mousse au Chocolat oder Schokoladentörtchen, und harmoniert auch wunderbar mit gereiftem Käse wie Manchego oder Gouda. Für ein einzigartiges Geschmackserlebnis kann der Rum auch in Cocktails wie einem klassischen Rum Old Fashioned oder einem Rum Sour verwendet werden.
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