Dieser Rum hat seinen Namen von einem Segelschiff Namens 'Kirk und Sweeney' welches in den frühen Zeiten der Prohibitation als Schmuggelschiff für Rum zwischen der Karibik und den Nordosten der USA diente.
Auf der Flasche ist ein Aufdruck der üblichen Schmuggelrouten der Schiffe.
Handgefertigt in der Dominikanischen Republik, hält sich dieser Rum an die sehr strengen Vorschriften, um "Dominican Rum" genannt zu werden. Der Prozess beginnt mit handgeerntetem, qualitativ hochwertigem und reinem Zuckerrohr. Das Nebenprodukt des Zuckerrohrs, "Blackstrap Molasses", wird dann sorgfältig fermentiert und destilliert. In amerikanischen Eichenfässern gelagert, ist dies ein Rum, der es wert ist, verfolgt zu werden.
Verkosternotiz:
Farbe: Mahagoni.
Nase: Süß, ausbalanciert, Honig, erdiges Zuckerrohr, Hauch von Vanille, üppige Eiche, Karamell, Trockenfrüchte.
Geschmack: Süßer Nektar, Noten von Vanille, Holz.
Abgang: Lang anhaltend, weich, süße Vanille.
Der Rum wird pur empfohlen, oder als Mixgetränk für einen exklusiven Cocktail.
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