Der Plantation Rum TRINIDAD 2009 Beer Maturation Edition 2021 ist ein außergewöhnlicher Rum, der durch einen einzigartigen und sorgfältig abgestimmten Reifungsprozess zu einem faszinierenden Geschmackserlebnis gelangt. Der Rum wird aus Melasse hergestellt und durchläuft eine dreitägige Fermentation in der renommierten Trinidad Distillers Limited. Er reift zunächst 10 Jahre in traditionellen Bourbonfässern, bevor er 12 weitere Monate in Ex-Cognacfässern aus französischer Eiche im Keller des Château de Bonbonnet in Cognac weiterentwickelt wird. Diese doppelte Reifung sorgt für eine außergewöhnliche Tiefe und Komplexität. Das Finish des Rums erhält er für 11 Monate in Duvel Barrel Aged Beer Casks, was eine spannende und besondere Note hinzufügt.
Duvel, eines der bekanntesten Starkbiere Belgiens, zeichnet sich durch seine seidige Kohlensäure und ausgeprägte Bitterkeit aus. Die Kombination dieser Fassreifung mit dem rumtypischen Charakter des Plantation Rums bringt ein außergewöhnliches Profil hervor, das sowohl fruchtige als auch würzige Noten umfasst, verbunden mit einer feinen Bitterkeit und einem Hauch von Malz, die durch das Bierfass-Aging entstanden sind. Mit einem Alkoholgehalt von 45,3% Vol. und einer Flaschengröße von 0,7 Litern ist der Plantation Rum TRINIDAD 2009 Beer Maturation Edition 2021 eine limitierte Abfüllung, die Rumkenner und Liebhaber außergewöhnlicher Reifungstechniken gleichermaßen begeistern wird.
Distillery: Trinidad Distillers Limited
Esters: 51 g/hL AA
Volatile Compounds: 150 g/hL AA
Verkosternotiz:
Farbe: Dunkles Mahagoni mit goldenen Reflexen.
Nase: Aromen von geröstetem Malz, dunklem Karamell, tropischen Früchten und einer leichten Biermalznote.
Geschmack: Vollmundig mit einer harmonischen Mischung aus dunkler Schokolade, geröstetem Kaffee, exotischen Früchten und einer subtilen Bierwürze.
Abgang: Lang und komplex mit einem warmen, leicht süßlichen Nachklang von Karamell und einer malzigen, würzigen Note.
Der Plantation Rum TRINIDAD 2009 Beer Maturation Edition 2021 eignet sich ideal für den puren Genuss, um die vielschichtigen Aromen und das komplexe Finish zu erleben. Er kommt auch in Cocktails wie einem "Rum Old Fashioned" oder "Rum Sour" hervorragend zur Geltung. Perfekt ergänzt wird er durch dunkle Schokolade, geröstete Nüsse oder auch würzige und herzhafte Gerichte wie Barbecue, gegrilltes Fleisch oder ein kräftiger Käse, um das einzigartige Profil des Rums noch weiter zu unterstreichen.
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