Dieser Rum ist das jüngste der drei Meisterwerke von Francisco Fernandez Perez, bekannt als „Don Pancho“. Señor Francisco „Don Pancho“ Fernandez Perez, der seit über 60 Jahren in der Rumwelt tätig ist, begann seine Karriere bei Havana Club auf Kuba, wo er als Master Blender und Vertrauter Fidel Castros arbeitete. Nachdem er in den frühen 1990er Jahren nach Panama zog, entwickelte er mit Varela Hermanos den Ron Abuelo.
Trotz seines vergleichsweise jungen Alters im Vergleich zu seinen beiden Brüdern – dem 18- und dem 30-jährigen Origenes – zeigt er eine beeindruckende Reife und Tiefe. Der Origenes Reserva 8 Years ist schön ausbalanciert, vielschichtig, fruchtig und nicht zu süß. Er wurde in ehemaligen Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche gelagert. Alle Aromen, die man bei einem guten Rum erwartet, sind im Origenes vorhanden. Nichts ist zu viel und nichts zu wenig.
Verkosternotiz:
Farbe: Gold.
Nase: Noten von Eiche, Vanille, Karamell, Ahornzucker.
Geschmack: Karamell, Noten von Altholz, Macadamiaöl, Pfeffer.
Abgang: Lang anhaltend, komplex.
Der Rum wird bevorzugt pur, on the rocks oder in einem Mixgetränk genossen.
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