Die tiefen Keller aus dem 19. Jahrhundert befinden sich 25 Meter unter der Oberfläche, wo alle Richard Bavion Flaschen bei einer konstanten Temperatur von 9-10°C altern.
Es handelt sich um einen Cuvée aus 65% aus der Ernte vom Jahr 2016 und 35% aus Reserveweinen aus den Ernten von den Jahren 2014 und 2015. Die Reifung beträgt 3 Jahre.
Verkosternotiz:
Die herausragende Qualität von 50% Chardonnay- und 50% Pinot Noir-Trauben verleihen dem Wein seine unverwechselbare Frische und Finesse.
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