Der Doorly’s XO Fine Old Barbados Rum in der 0,7-l-Flasche mit Geschenkbox ist ein herausragender, elegant gereifter Rum aus der weltbekannten Foursquare Distillery auf Barbados. Mit seinem ausgewogenen, vielschichtigen Geschmacksprofil und der Reifung in ausgewählten Fässern ist dieser XO Rum ein Paradebeispiel für die hohe Kunst der karibischen Rumherstellung.
Für den Doorly’s XO wird zunächst ein Blend aus sorgfältig destillierten Pot Still- und Column Still-Rums aus Melasse verwendet. Nach einer ersten Reifung in Ex-Bourbonfässern folgt ein weiteres Finish in Sherryfässern, genauer gesagt in ehemaligen Oloroso-Sherry-Casks. Dieses zweistufige Reifeverfahren verleiht dem Rum nicht nur eine angenehm dunkle Farbe, sondern auch eine aromatische Tiefe mit Noten von Trockenfrüchten, Eiche, Vanille und einer feinen Würze.
Mit 43 % Vol. ist der Doorly’s XO stärker als klassische Standardabfüllungen und überzeugt durch mehr Struktur und Ausdruck – ohne auf Trinkfluss zu verzichten. Er ist frei von Zuckerzusatz oder künstlichen Aromen und steht für ehrlich hergestellten Premium-Rum im traditionellen Barbados-Stil.
Auszeichnungen:
- SILVER bei der International Wine & Spirit Competition 2016
Verkosternotiz:
Farbe: Dunkles Gold mit rötlichem Schimmer.
Nase: Komplex mit Noten von getrockneten Früchten, Vanille, gebranntem Zucker, Eiche und Sherry.
Geschmack: Vollmundig und rund mit feiner Süße, Rosinen, gerösteten Nüssen, Karamell und leichter Würze.
Abgang: Lang anhaltend, harmonisch und elegant mit weiniger Tiefe und feinem Holzton.
Der Doorly’s XO eignet sich ideal für den puren Genuss – pur bei Zimmertemperatur oder mit einem Tropfen Wasser, um die Aromen zu öffnen. Auch als hochwertiger Digestif nach dem Essen macht er eine exzellente Figur. Für Kenner ist er eine wunderbare Ergänzung der Rum-Sammlung, für Einsteiger ein perfekter Einstieg in die Welt der finessenreichen Barbados-Rums.
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