Die Baerenman Distillery befindet sich im Pannonikum, umgeben von den höchsten Gipfeln der majestätischen Alpen Österreichs. Das kristallklare Wasser des Flusses Leitha und die nahezu unberührte Flora und Fauna der umliegenden Wälder prägen die Baerenman-Produkte maßgeblich. Diese natürlichen Elemente verleihen den Spirituosen Aromen, die den typischen Charakter dieser einzigartigen Region widerspiegeln.
Inspiriert von den Seefahrern der Karibik und ihrem harten, risikoreichen Leben auf See, das oft nur mit einer guten Flasche Rum genossen werden konnte, entsteht dieser kristallklare Baerenman Pure Single Dry Rum aus 100% Zuckerrohrmelasse – ohne jegliche Zuckerzusätze. Die ökologisch zertifizierte Zuckerrohrmelasse stammt aus Paraguay und wird importiert, während alle weiteren Produktionsschritte ausschließlich in Österreich in den wärmsten Sommertagen durchgeführt werden.
Die Melasse wird von Hand mit Wasser verdünnt und mit speziellen Hefestämmen vergoren, wodurch die Gärtanks Temperaturen von bis zu 50 Grad Celsius erreichen. Nach der Gärung erfolgt die schonende Destillation in Potstils, um ein Roh-Rum-Destillat mit etwa 82% Alkoholgehalt zu erhalten. Nach mindestens 9-monatiger Lagerung in Edelstahltanks wird der Rum mit reinem österreichischem Bergwasser auf Trinkstärke verdünnt, ohne Zusatzstoffe.
Das Ergebnis ist ein reiner, natürlicher Premium Potstill Rum, der den Geist der Karibik einfängt.
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