Der El Jolgorio Mezcal CUISHE ist eine exklusive Spirituose aus Mexiko, die aus der seltenen Agavensorte Cuishe (Agave Karwinskii) hergestellt wird. Mit einem kräftigen Alkoholgehalt von 47 % Vol. und einer limitierten Produktion zählt dieser Mezcal zu den besonders geschätzten Destillaten unter Kennern und Liebhabern authentischer mexikanischer Handwerkskunst. Er wird in aufwendiger traditioneller Weise destilliert, was ihm seinen komplexen und vielschichtigen Charakter verleiht.
Die Agave Cuishe wächst wild in den Bergen Oaxacas und zeichnet sich durch eine schlanke, zylindrische Form aus. Ihr hoher Zuckergehalt sorgt für eine feine, fast karamellige Süße, die von erdigen und würzigen Noten begleitet wird. Der Mezcal wird in kleinen Chargen von erfahrenen Maestros Mezcaleros destilliert und in handgefertigten Flaschen abgefüllt, was jede Flasche zu einem Unikat macht.
Durch das traditionelle Herstellungsverfahren mit langsamer Gärung und doppelter Destillation in Kupferbrennblasen entsteht ein Mezcal mit einer beeindruckenden aromatischen Tiefe. Die rauchige Note, die typisch für Mezcal ist, wird hier mit einer eleganten Fruchtigkeit und mineralischen Nuancen kombiniert, die den einzigartigen Charakter der Cuishe-Agave perfekt widerspiegeln.
Region: Sta. María Zoquitlán
Agave: 100% Cuishe Agave karwinskii
Master Distiller: Ignacio Parada Mijangos
Limitiert auf 480 Flaschen je Batch.
Verkosternotiz:
Farbe: Kristallklar.
Nase: Intensiv erdig mit Noten von geröstetem Holz, grünen Kräutern und reifer Agave, begleitet von einem Hauch Zitrus und Pfeffer.
Geschmack: Komplex und ausbalanciert, mit süßlich-würzigen Noten, mineralischer Frische und einer markanten Rauchigkeit. Anklänge von Karamell, Nüssen und getrockneten Früchten.
Abgang: Lang, würzig und rauchig mit einer feinen, leicht süßlichen Kräuterkomponente.
Der El Jolgorio Mezcal CUISHE ist ein Mezcal für den puren Genuss. Um die Aromen optimal zu erleben, wird er traditionell bei Zimmertemperatur aus einem Copita (kleiner Tonbecher) oder einem Tumbler getrunken. Eine Beilage aus Orangenscheiben und Sal de Gusano (Wurmsalz) verstärkt die Geschmackserfahrung und bringt die fruchtig-würzigen Noten noch mehr zur Geltung.
Für Cocktailliebhaber eignet sich dieser Mezcal hervorragend für charaktervolle Drinks wie einen Smoky Negroni oder einen Mezcal Margarita. Auch in Kombination mit dunkler Schokolade oder gereiftem Käse entfaltet er sein volles Potenzial. In der mexikanischen Küche harmoniert er besonders gut mit gegrilltem Fleisch, Mole-Saucen und würzigen Tacos.
Vertrieb/Importeur:
VOC Distribution, Slega 1A, 1046 BM Amsterdam, Niederlande
Hersteller/Destillerie:
Casa Cortés, Calle Macedonio Alcalá 305, RUTA INDEPENDENCIA, Centro, 68000 Oaxaca de Juárez, Oax., Mexiko
Marke:
El Jolgorio Mezcal
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