Der Noilly Prat Original Dry ist ein legendärer französischer Wermut mit 18 % Vol., der weltweit für seine trockene Stilistik und unverwechselbare Aromatik geschätzt wird. Noilly Prat ist berühmt für die trockene Vermouth-Variante und gilt als Inbegriff klassischer französischer Aperitifkultur. Das traditionsreiche Haus wurde bereits 1813 gegründet und zählt seither zu den bedeutendsten Wermut-Produzenten der Welt. Seit 1843 wird unverändert nach dem Originalrezept gearbeitet – eine Hommage an die handwerkliche Präzision und die jahrhundertealte Expertise der Marke.
Hergestellt wird Noilly Prat Original Dry in Marseillan, an der französischen Mittelmeerküste, nach einem weltweit einzigartigen Verfahren. Die Grundweine aus den regionaltypischen Rebsorten Picpoul und Clairette reifen 12 Monate lang in 600-Liter-Fässern aus Eichenholz unter freiem Himmel. Diese offene Reifung erlaubt einen natürlichen Luftaustausch, der dem Wein eine oxidative Tiefe und den charakteristischen, leicht nussigen Ton verleiht. Anschließend wird dem Wein ein Kräutermix aus 20 verschiedenen Zutaten aus vier Erdteilen zugesetzt. Dazu zählen unter anderem Kamille, Koriander aus Marokko, Bitterorange aus Tunesien, Kardamom aus Indien und Holunderblüte. Diese Komposition sorgt für die raffinierte Würze und den unverkennbaren Charakter von Noilly Prat Original Dry.
Verkosternotiz:
Im Glas präsentiert sich Noilly Prat Original Dry in einem klaren, hellgoldenen Farbton mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich elegante Aromen von getrockneten Kräutern, Zitruszesten, Kamille und feiner Würze. Am Gaumen ist er trocken, ausbalanciert und komplex, mit Nuancen von Bitterorange, frischem Apfel, Wermutkraut und einer subtilen mineralischen Salzigkeit. Der Abgang ist lang, kräuterbetont und angenehm herb mit fein strukturierter Tiefe.
Noilly Prat Original Dry ist eine essenzielle Zutat für klassische Cocktails wie den Dry Martini, Gibson oder den Bamboo. Auch pur auf Eis mit einer Zitronenzeste entfaltet er seine elegante Aromatik und eignet sich hervorragend als stilvoller Aperitif. In der gehobenen Küche wird er gerne zum Ablöschen von Fisch- und Geflügelgerichten verwendet sowie zur Verfeinerung heller Saucen und Risottos. Besonders in der französischen Cuisine gilt er als unverzichtbare Geheimzutat. Ein Vermouth mit Geschichte, Tradition und Geschmack – ideal für Genießer, Barkeeper und Feinschmecker mit Anspruch.
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