Der Absinthe Mata Hari Bitter ist ein außergewöhnlicher Absinthe aus Österreich, der sich durch seinen hohen Wermutanteil und eine geringere Anisnote von klassischen Absinthen abhebt. Hergestellt von der traditionsreichen Destillerie Fischer in Wien, basiert er auf einer über 100 Jahre alten Rezeptur und bietet mit 60 % Vol. Alkohol ein intensives und aromatisches Geschmackserlebnis. Sein kräftiges, kräuterbetontes Profil macht ihn besonders vielseitig – sowohl für klassische Absinthe-Zubereitungen als auch für moderne Cocktails.
Im Gegensatz zu traditionellen Absinthen, die stark von Anis dominiert werden, setzt Mata Hari Bitter auf eine komplexe Mischung aus Wermut, Melisse, Veilchenwurzel, Koriander, Zimt und anderen aromatischen Kräutern. Dies verleiht ihm eine würzig-florale Note mit einem leicht bitteren Abgang, der seine Authentizität unterstreicht.
Verkosternotiz:
Farbe: Helles Gold mit leicht grünlichen Reflexen.
Nase: Würzige Kräuter, deutlicher Wermut, Melisse, eine feine florale Note mit leichter Süße.
Geschmack: Intensiv und trocken mit dominanten Wermutnoten, sanfter Würze, floralen Anklängen und einer dezenten Anisnote.
Abgang: Langanhaltend, kräuterbetont und angenehm bitter mit einer subtilen Würze.
Der Absinthe Mata Hari Bitter eignet sich ideal für die klassische Zubereitung mit Wasser und Zucker, kann aber auch hervorragend in Cocktails wie Sazerac, Corpse Reviver No. 2 oder Death in the Afternoon verwendet werden. Er harmoniert besonders gut mit Zitrusnoten, würzigen Aromen wie Ingwer oder Zimt und dunkler Schokolade. Auch in Kombination mit Lakritz oder kräftigem Espresso entfaltet er sein komplexes Geschmacksprofil.
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