Die Tomintoul-Brennerei, die sich in den schottischen Highlands im Cairngorms National Park befindet und nach dem nahegelegenen Dorf Tomintoul benannt ist, öffnete 1964 ihre Tore und gehört heute den Angus Dundee Distillers.
Mit einer Lage von 370 Metern über dem Meeresspiegel ist Tomintoul die zweithöchste Brennerei Schottlands, nur übertroffen von der 1973 gegründeten Braeval Distillery. Obwohl der Großteil der jährlich produzierten 3,2 Millionen Liter Alkohol für Blends in die Vereinigten Staaten exportiert wird, bringt Tomintoul immer wieder besondere Einzelfassabfüllungen auf den Markt.
Seiridh, ausgesprochen "sheh-ree," ist das gälische Wort für Sherry. Dieser perfekt ausbalancierte Single Malt reift zunächst in amerikanischen Bourbonfässern, wodurch er seine Grundstruktur und ersten Aromen erhält, bevor er sein Finish in sorgfältig ausgewählten Oloroso Sherry Butts aus Jerez in Andalusien, Spanien, bekommt, was ihm seine besonderen Sherry-Noten verleiht. Diese exklusive Abfüllung ist weltweit auf 6.000 Flaschen limitiert.
Verkosternotiz:
Farbe: Sattes Gold.
Nase: Reich, Noten von Sultaninen, Butterscotch, kandierte Pekanüsse.
Geschmack: Süß, Noten von getrockneten Feigen, Christmas Cake, Hauch von Zedernholz.
Abgang: Lang anhaltend, warm, Nüsse, Noten von Schokolade, Rosinen, getrocknete Früchte, Hauch von Lakritze.
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