Der Se Busca Mezcal Artesanal Joven 40% Vol. 0,7 l ist ein authentischer, handwerklich hergestellter Mezcal, der die Seele Mexikos in jeder Flasche einfängt. Der Name „Se Busca“, was auf Spanisch „Gesucht“ bedeutet, steht symbolisch für die Suche nach Freiheit, Tradition und Charakter – all das, was diesen Mezcal auszeichnet.
Hergestellt aus 100 % Maguey Espadín (Agave Angustifolia), stammt dieser Mezcal aus Oaxaca, der wohl bekanntesten Region für Mezcal-Produktion. Die Agavenherzen, auch "Piñas" genannt, werden in traditionellen Erdgruben über Holz und heißen Steinen geröstet, was dem Mezcal seine typischen rauchigen Noten verleiht. Nach der Fermentation mit natürlichen Hefen wird er in Kupferbrennblasen doppelt destilliert, um eine harmonische Balance zwischen Rauch, Frucht und Gewürzen zu erzielen. Als Joven (junger) Mezcal kommt er ohne Fassreifung in die Flasche, sodass sein unverfälschtes Agavenaroma erhalten bleibt. Mit einem Alkoholgehalt von 40 % Vol. zeigt er sich angenehm kraftvoll, aber dennoch weich und zugänglich.
Verkosternotiz:
Farbe: Klar und brillant mit silbrigen Reflexen.
Nase: Feine Rauchnoten kombiniert mit süßer Agave, erdigen Akzenten und einem Hauch von Trockenfrüchten.
Geschmack: Vollmundig und harmonisch mit Noten von geröstetem Holz, schwarzem Pfeffer, Honig und zarten Anklängen von Karamell.
Abgang: Lang und elegant mit einer würzig-rauchigen Note und einem Hauch von Kräutern.
Der Se Busca Mezcal Artesanal Joven ist ideal für den puren Genuss, serviert bei Zimmertemperatur oder mit einer Orangenscheibe und Sal de Gusano (Wurmsalz), um seine vielschichtigen Aromen zu betonen. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, würzigen Tacos oder dunkler Schokolade. Wer ihn in Cocktails genießen möchte, kann ihn als rauchige Alternative zu Tequila in Klassikern wie der Smoky Margarita, einem intensiven Mezcal Negroni oder einem spritzigen Mezcal Mule verwenden.
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