Der Plantation Rum FIJI ISLANDS KILCHOMAN PEATED Maturation 2009 ist ein außergewöhnlicher Rum, der die exotischen Aromen von Fidschi mit einer innovativen Peated Whisky Cask Reifung kombiniert. Dieser Rum wird in der Rum Co. of Fiji Distillery hergestellt und durchläuft zunächst eine Reifung von 8,5 Jahren in ehemaligen Bourbon Casks, wodurch er eine solide Grundlage aus fruchtigen und holzigen Noten erhält. Nach der Reifung in Bourbonfässern folgt eine zusätzliche 2-jährige Reifung in Ferrand Casks, was ihm zusätzliche Komplexität und fruchtige Tiefe verleiht.
Das Besondere an diesem Rum ist das Finish in Kilchoman Peated Whisky Casks für 6 Monate, das ihm eine einzigartige rauchige und torfige Note verleiht, die für Fidschi-Rums außergewöhnlich ist. Die Peated Whisky Casks aus der schottischen Kilchoman Distillery tragen dazu bei, dass dieser Rum eine kraftvolle, rauchige Intensität entwickelt, die perfekt mit den tropischen Aromen harmoniert. Mit 49,6 % Vol. bietet dieser Rum eine ausgewogene, aber kräftige Intensität, die sich sowohl für den puren Genuss als auch für Cocktailkreationen eignet.
Distillery: Rum Co. of Fiji
Esters: 113 g/hL AA
Volatile Compounds: 478 g/hL AA
Dosage: 2 g/L
Verkosternotiz:
Farbe: Goldbraun mit kupfernen Reflexen.
Nase: Rauchige Torfnoten, reife tropische Früchte, Vanille, Honig, ein Hauch von Eiche und leichte Gewürze.
Geschmack: Vollmundig und komplex, mit Aromen von geräuchertem Torf, tropischen Früchten, Karamell, Gewürzen, Eiche und einem Hauch von Honig.
Abgang: Lang und wärmend, mit einer eleganten Balance aus rauchigem Torf, Eiche und einer anhaltenden fruchtigen Süße.
Der Plantation Rum FIJI ISLANDS KILCHOMAN PEATED Maturation eignet sich hervorragend für den puren Genuss oder auf Eis, um die Aromen vollständig zu entfalten. Er harmoniert besonders gut mit geräuchertem Käse, dunkler Schokolade oder gegrilltem Fleisch. In Cocktails ist er eine exzellente Wahl für einen Rum Old Fashioned oder einen Peated Rum Sour, bei denen die rauchigen und fruchtigen Noten perfekt zur Geltung kommen.
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