Die Tomatin Distillery, die am östlichen Rand der Monadhliath Mountains liegt, bietet perfekte Bedingungen für die Whiskyproduktion. Das Wasser, das zur Herstellung von Tomatin Whisky verwendet wird, stammt aus dem Alt-na-Frith Burn, welcher durch die nahe gelegenen Hügel fließt und für seine Reinheit bekannt ist.
Tomatin Cù Bòcan ist ein Highland Single Malt Whisky aus der renommierten Tomatin Brennerei. Hergestellt aus leicht rauchigem Gerstenmalz, wird dieser Single Malt jeweils in den Wintermonaten in limitierte Batches destilliert. Diese Abfüllungen sind experimentelle Highland Single Malts, die die Feinheiten des Rauchs, die Charaktere der verschiedenen Fässer und die Meisterschaft der Reifung erkunden. Der Name Cù Bòcan stammt übrigens von einem legendären Geisterhund, der Tomatin heimgesucht haben soll.
Der Cù Bòcan SIGNATURE reift in einer Kombination aus Bourbon-, Oloroso Sherry- und nordamerikanischen Virgin Oak-Fässern. Die Abfüllung erfolgt ohne Kaltfiltrierung, in natürlicher Farbgebung und ohne Age-Statement, was seine Authentizität und Qualität unterstreicht. Diese besonderen Eigenschaften machen den Cù Bòcan SIGNATURE zu einem einzigartigen Whisky, der die traditionelle Handwerkskunst und die innovative Experimentierfreude der Tomatin Brennerei perfekt vereint.
Auszeichnungen:
- Nachhaltigste Destillerie des Jahres bei Icons of Whisky 2023
- 'Bester Whisky' bei den Highland Food and Drink Awards 2022
- DOUBLE GOLD bei der San Francisco World Spirit Competition 2022
Verkosternotiz:
Farbe: Maisgelb.
Nase: Leicht rauchig, Zitrus, exotische Gewürze, Hauch von Kokosnüssen.
Geschmack: Rauchig, süß, Honig, Milchschokolade, Hauch von Torf, Kaffee, Zimt.
Abgang: Lang anhaltend.
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