Ricard Pastis ist eine Anisspirituose aus dem Hause Pernod."Pastis" bedeuted übersetzt so viel wie "Gemisch" und beschreibt diese Mischung aus Anis, Zucker, Fenchel, Süßholzwurzeln, Kräutern etc. wohl perfekt. Durch die Zugabe von Wasser entsteht der Louche-Effekt; der Likör färbt sich milchig-weiß, das ist zurückzuführen auf die unlöslichen ätherischen Öle im Likör.
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