Der Salzl Seewinkelhof ist ein renommiertes Weingut in der Region Seewinkel im österreichischen Burgenland. Das Weingut ist bekannt für die Erzeugung hochwertiger Weine, die das einzigartige Terroir und Klima des Seewinkels widerspiegeln. Der Seewinkel zeichnet sich durch sein pannonisches Klima aus, das durch den nahe gelegenen Neusiedlersee beeinflusst wird. Der See wirkt als Wärmespeicher, der während der Vegetationsperiode für warme und sonnige Bedingungen sorgt und somit günstige Voraussetzungen für den Weinanbau bietet. Der Familienbetrieb wird bereits in dritter Generation geführt und hat eine tiefe Verbundenheit mit dem Land, und ihre Leidenschaft für den Weinbau zeigt sich in den erzeugten Weinen. Die Familie bewirtschaftet Weinberge, die aufgrund ihrer spezifischen Bodenbeschaffenheit, des Mikroklimas und der Rebsorten sorgfältig ausgewählt werden. Das Gut ist vor allem für die Produktion von Rotweinen bekannt, wobei der Schwerpunkt auf heimischen österreichischen Rebsorten wie Blaufränkisch und Zweigelt liegt. Es wird ein großer Wert auf einen nachhaltigen und umweltfreundlichen Weinbau gelegt - mit Methoden wie organischer Düngung, minimalem Einsatz von Pestiziden und sorgfältigem Wassermanagement wird ein harmonisches Verhältnis zwischen Natur und Weinbau angestrebt.
Salzl Cabernet Sauvignon Reserve besteht zu 100% aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon, die auf nährstoffreichen Sandböden gedeiht. Nach der klassischen Vergärung im Stahltank reift dieser edle Rotwein etwa 12 Monate in neuen, kleinen Eichenfässern. Nach der Reifung wird der Wein in Flaschen abgefüllt und mit einem hochwertigen Naturkorken verschlossen, um seine Frische und Qualität zu bewahren. Mit einem beeindruckenden Lagerpotenzial bis 2027 bietet der Salzl Cabernet Sauvignon Reserve die Möglichkeit, sich über Jahre hinweg weiter zu entwickeln.
Verkosternotiz:
Tiefdunkles Rubin mit violetten Reflexen im Glas. In der Nase nach reifen Ribisel, schwarzen Johannisbeeren, rotem Paprika, Schwarztee, Süßholz, Kräuter sowie Tabak. Am Gaumen kräftig, elegant, harmonisch, reife Brombeeren und Sauerkirschen, begleitet von Cassis und rotem Paprika. Lang anhaltend im Abgang mit Nuancen von Eukalyptus, Pfefferminze sowie Kaffeebohnen.
Säure: 5,1 g/l
Restzucker: 1,1 g/l
Trinktemperatur: 16-18 °C
Dieser Wein passt hervorragend zu Rind und zu leichten Wildgerichten wie zb. Damhirsch, Rehkitz oder Frischling.
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