Der Justino's Madeira Fine Medium Dry ist ein eleganter Madeira-Wein mit einer harmonischen Balance zwischen feiner Frische und dezenter Restsüße. Er stammt aus dem traditionsreichen Hause Justino’s Madeira Wines, das seit über 140 Jahren für exzellente Madeira-Weine steht. Hergestellt wird dieser Wein überwiegend aus Tinta Negra-Trauben, die für ihre Vielseitigkeit und Ausdruckskraft geschätzt werden.
In diesem Madeira-Wein werden Weine vereint, die fünf Jahre in Eichenfässern reifen, wodurch er seine komplexen Aromen und seine charakteristische Tiefe erhält. Durch die behutsame Reifung unter kontrollierten Wärmebedingungen entwickelt der Fine Medium Dry eine beeindruckende Struktur mit fein abgestimmten Trocken- und Süßenoten, die ihn besonders vielseitig in Genuss und Verwendung machen.
Verkosternotiz:
Im Glas zeigt sich der Justino's Madeira Fine Medium Dry in einem warmen Bernstein- bis Goldton mit kupferfarbenen Reflexen. Die Nase wird von einem aromatischen Zusammenspiel aus getrockneten Früchten, karamellisierten Nüssen und feinen Holznoten umspielt, ergänzt durch subtile Anklänge von Vanille und Zitrusschalen. Am Gaumen entfaltet er eine wunderbare Balance zwischen milder Süße und eleganter Trockenheit. Noten von gerösteten Mandeln, Honig, würzigem Karamell und getrockneten Aprikosen verbinden sich mit einer erfrischenden Säure zu einem langen, geschmeidigen Abgang mit feinen Anklängen von Eichenholz und Gewürzen.
Restzucker: 66,2 g/l
Säure: 5,28 g/l
Trinktemperatur: 10-12 °C
Der Justino's Madeira Fine Medium Dry ist ein vielseitiger Genuss, der sich hervorragend als Aperitif eignet – pur, auf Eis oder mit einer Zitronenzeste garniert. Seine ausgewogene Stilistik macht ihn zu einem idealen Begleiter für herzhafte Vorspeisen, geräucherten Fisch oder luftgetrockneten Schinken. Auch zu mild gereiftem Käse oder Nüssen entfaltet er seine ganze Raffinesse. In der Küche kann er zur Verfeinerung von Saucen und Marinaden verwendet werden, insbesondere für Wild, Geflügel oder Pilzgerichte. Sein facettenreiches Aroma macht ihn zudem zu einer spannenden Ergänzung für Cocktails und moderne Drink-Kreationen.
Ein weit unterschätzter Klassiker! Duftige Nase nach getrockneten Früchten , Nuss und Feige. Am Gaumen geschmeidig und schlank, nur dezent restsüß. Erst im Abgang zeigt er Stoff und Länge, die mit seiner oxidativen Reife und zitroniger Frische bezaubernd korrelieren. Als feiner Digestiv, oder einfach solo an einem gemütlichen Nachmittag, er ist immer ein Hochgenuss! Leicht gekühlt im Sherry-Glas servieren!
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