Signatory Vintage Scotch steht als einer der renommiertesten unabhängigen Abfüller von Scotch weltweit für außergewöhnliche Exklusivität. Durch die sorgfältige Auswahl von Malz aus den angesehendsten Brennereien Schottlands und die Konzentration auf die einzelnen Chargen und Fässer, kreiert Signatory ein Produkt, das als "single, single, single malt" bezeichnet wird – ein Zeichen für höchste Exklusivität.
Als unabhängiger Abfüller hat Signatory die Möglichkeit, ausgewählte Fässer aus ganz Schottland zu erwerben, die normalerweise in Blends Verwendung finden, und diese unter dem eigenen Label als Single Malts zu vermarkten. Dieser Prozess umfasst die gezielte Auswahl von spezifischen Destillationen oder Chargen aus den Brennereien, eine akribische Verkostung jedes einzelnen Fasses und die ausschließliche Abfüllung der qualitativ besten Fässer aus jeder Charge.
Jede Flasche von Signatory reflektiert die individuellen Charakteristiken eines einzigen Fasses – von Geschmack und Farbe bis zum Altersprofil. Die Einzigartigkeit jeder Flasche Signatory Scotch wird durch präzise Angaben wie das Datum der Destillation, das Datum der Abfüllung sowie die Fass- und Flaschennummer garantiert, was Kennern eine nachvollziehbare Qualität und Authentizität bietet.
Anlässlich seines 30. Geburtstags präsentiert Signatory Vintage mit Stolz 18 neue Abfüllungen. Der Port Ellen reift dabei eindrucksvolle 35 Jahre in einem Sherry Butt und wird weder kältefiltriert noch mit Farbstoffen behandelt.
Destilliert: 02. September 1982
Abgefüllt: 31. Juli 2018
Limitiert auf 567 Flaschen weltweit.
Verkosternotiz:
Farbe: Dunkles Strohgold.
Nase: Intensiv, rauchig, herbal, komplex.
Geschmack: Torfig, fruchtig, Noten von Birnen, Zitronen.
Abgang: Lang anhaltend, Vanille, Torf.
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