Der R74 Small Batch Alpine Rum ist ein außergewöhnlicher Rum, der aus Zuckerrohrmelasse hergestellt wird und durch seine besondere Reifung und Destillation besticht. Dieser Rum wird im Doppelbrandverfahren in kleinen Kupferbrennblasen destilliert, was ihm eine außergewöhnlich feine und komplexe Struktur verleiht. Mit einem Alkoholgehalt von 40% Vol. und einer Füllmenge von 0,7 Litern, ist der R74 Alpine Aged ein dreijähriger Rum, der in Barriquefässern reift, die zuvor für die Alterung des Gravensteiner Apfelbrandes Caldiff unter der Soleramethode verwendet wurden. Diese spezielle Lagerung in Fässern, die bereits den fruchtigen Charakter des Apfelbrands aufgenommen haben, verleiht dem Rum eine einzigartige Aromatik und Tiefe.
Die Verwendung von Barriquefässern, die zuvor für Apfelbrand verwendet wurden, ist eine Besonderheit, die dem R74 Small Batch Alpine Rum seinen unverwechselbaren fruchtigen Charakter verleiht, gepaart mit der typischen, kräftigen Süße von Zuckerrohrmelasse. Diese Kombination aus Tradition und Innovation sorgt für ein harmonisches und intensives Geschmackserlebnis. Dieser Rum eignet sich sowohl für den puren Genuss als auch für kreative Cocktails, bei denen er mit seiner Vielseitigkeit und Komplexität hervorragend zur Geltung kommt.
Auszeichnungen:
- GOLD World Spirits Award 2019, 2020
- GOLD Bartender Spirits Awards 2020
Verkosternotiz:
Farbe: Dunkles Gold.
Nase: Fruchtig, würzig, rauchig, Noten von Sternanis, Zimt, Holz.
Geschmack: Aromatisch, rund, vollmundig, Noten von Vanille, Malz, Melasse.
Abgang: Lang anhaltend, Bittermandeln, Noten von Pflaumen, Rosinen, Datteln.
Der R74 Small Batch Alpine Rum harmoniert hervorragend mit einer Auswahl an reifem Käse, wie Comté oder Gruyère. Auch zu einem Stück Zartbitterschokolade oder einem Apfeldessert entfaltet er seine Aromen besonders gut. Perfekt für den puren Genuss oder als Basis für Cocktails wie einen Rum Sour oder Old Fashioned.
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