Die Tomatin Distillery, die am östlichen Rand der Monadhliath Mountains liegt, bietet perfekte Bedingungen für die Whiskyproduktion. Das Wasser, das zur Herstellung von Tomatin Whisky verwendet wird, stammt aus dem Alt-na-Frith Burn, welcher durch die nahe gelegenen Hügel fließt und für seine Reinheit bekannt ist.
Der Tomatin 8 Years Old reift in einer sorgfältig ausgewählten Kombination aus traditioneller Eiche. Zunächst verbringt er Zeit in Ex-Bourbon-Fässern, die ihm seine grundlegenden Aromen und eine angenehme Weichheit verleihen. Anschließend wird er in Ex-Sherryfässern gelagert, was ihm zusätzliche Tiefe und eine besondere Note verleiht. Diese doppelte Reifung sorgt für eine harmonische Balance und eine komplexe Geschmacksvielfalt, die diesen Single Malt Scotch Whisky auszeichnet.
Die gesamte Reifedauer beträgt acht Jahre, während der Whisky seine einzigartigen Charakterzüge entwickelt und die Einflüsse der verschiedenen Fassarten aufnimmt. Der Tomatin 8 Years Old ist somit ein Beispiel für die meisterhafte Handwerkskunst der Tomatin Distillery, die Tradition und Innovation gekonnt vereint.
Auszeichnungen:
- NACHHALTIGSTE DESTILLERIE DES JAHRES Icons of Whisky 2023
Verkosternotiz:
Farbe: Helles Gold mit bernsteinfarbenen Akzenten.
Nase: Frische Vanille, Honig, grüne Äpfel, Karamell und ein Hauch von getrockneten Früchten.
Geschmack: Weich und cremig, mit süßen Malznoten, Toffee, Birnen, gerösteten Mandeln und feiner Eichenwürze.
Abgang: Mittellang, angenehm fruchtig mit einer feinen Süße und leicht würzigen Holznoten.
Der Tomatin 8 Years Old eignet sich hervorragend für den puren Genuss oder als milde Basis für Whisky-Cocktails wie einen Whisky Sour oder Highball. Seine vanilligen und fruchtigen Noten harmonieren besonders gut mit heller Schokolade, gebrannten Mandeln oder Apfelkuchen. Auch als Begleiter zu gereiftem Käse, mild geräuchertem Schinken oder nussigen Desserts entfaltet er seine volle Aromatik.
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