Zacapa 23 Centenario Gran Reserva, einer der renommiertesten und bekanntesten Rums der Welt, wird von der 1976 gegründeten guatemaltekischen Rum-Marke Zacapa hergestellt. Zacapa ist international für seine hochwertigen Rumsorten bekannt, die durch ein einzigartiges und äußerst komplexes Reifungsverfahren entstehen.
Der Rum wird im Hochland von Guatemala produziert, wo das kühle Klima und die hohe Lage optimale Bedingungen für die Reifung schaffen. Das verwendete Zuckerrohr, das auf fruchtbarem vulkanischen Boden wächst, verleiht dem Rum ein unverwechselbares Geschmacksprofil, das ihn von anderen Sorten abhebt.
Der Name Ámber bezieht sich auf die bernsteinfarbene Erscheinung dieses Ron Zacapas, die seinen edlen Charakter unterstreicht. Zacapas Master Blenderin, Lorena Vásquez, kreierte diesen besonderen Rum als Hommage an die majestätischen Vulkane Guatemalas. Die Vulkanasche, die das Land fruchtbar macht, trägt zur einzigartigen Süße des Zuckerrohrs bei, das für diesen Rum verwendet wird.
Ein sorgfältiger Blend aus Rums, die bis zu 12 Jahre alt sind und nach der Solera-Methode gereift wurden, bildet die Basis dieser Spirituose. Die Fässer, in denen der Rum reift, wurden zuvor für amerikanischen Whiskey und Pedro-Ximenez-Sherry verwendet, was dem Rum seine komplexen und tiefen Aromen verleiht.
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