Der Lustau JARANA Fino ist ein herausragender trockener Sherry aus der renommierten Bodega Emilio Lustau in Jerez, Spanien. Dieser Fino-Sherry wird nach dem traditionellen Solera- und Criadera-System aus der Rebsorte Palomino hergestellt und reift unter einer schützenden Flor-Hefeschicht in amerikanischen Eichenfässern. Dadurch entwickelt er seinen charakteristisch trockenen, frischen und leicht salzigen Geschmack, der perfekt die Essenz des andalusischen Klimas einfängt.
Mit einem Alkoholgehalt von 15 % Vol. bietet dieser Fino eine harmonische Balance zwischen Frische, Eleganz und Tiefe. Der Name „Jarana“ bedeutet auf Spanisch „Festlichkeit“ oder „Ausgelassenheit“ und spiegelt das leichte, unkomplizierte Trinkvergnügen wider, das dieser Sherry bietet. Ob als klassischer Aperitif oder als vielseitiger Begleiter zu mediterranen Speisen – dieser Fino überzeugt mit seinem intensiven Charakter und seiner belebenden Leichtigkeit.
Der Lustau JARANA Fino zeigt sich in einem hellen, strohgoldenen Gelb mit brillanten Reflexen, die seine Frische unterstreichen. In der Nase entfalten sich feine Aromen von Mandeln und grünen Oliven, begleitet von einem Hauch von Meersalz und zarten Hefenoten, die an die lange Reifung unter Flor erinnern. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und frisch mit einer eleganten Mineralität. Noten von Mandeln und grünem Apfel verbinden sich harmonisch mit feinen Hefearomen und verleihen ihm ein raffiniertes Geschmacksprofil. Der Abgang ist lang, angenehm trocken und nussig mit einem salzigen Hauch, der die Lust auf den nächsten Schluck weckt.
Rebsorte: Palomino
Säure: 4,5 g/l
Restzucker: Weniger als 1 g/l
Serviertemperatur: 7-9 °C
Lagerpotenzial: 1 Jahr
Dieser Fino ist ein idealer Begleiter zu klassischen Tapas, geräuchertem Fisch und Meeresfrüchten. Auch zu iberischem Schinken, Manchego-Käse oder marinierten Sardellen entfaltet er sein volles Potenzial. Am besten genießt man ihn gut gekühlt bei etwa 7-9°C, um seine feinen Aromen optimal zur Geltung zu bringen.
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