Die Herstellung des Ruinart Blanc de Blancs spiegelt das einzigartige Know-how der Maison Ruinart wider und ist das Ergebnis eines langen Gärprozesses in den berühmten Crayères, den unterirdischen Kreidekellern. Um die hohe Qualität dieses Champagners zu bewahren, wird empfohlen, ihn fern von natürlichen sowie künstlichen Lichtquellen zu lagern, da Licht die empfindlichen Aromen negativ beeinflussen kann.
Die Rebsorte Chardonnay spielt für Ruinart eine zentrale Rolle. Die Trauben stammen hauptsächlich aus den renommierten Weinregionen Côte des Blancs und Montagne de Reims und bilden die Basis für alle Cuvées des Hauses. Die Ernte erfolgt traditionell von Hand, und der Ausbau des Weins findet in Edelstahltanks statt. Der Ruinart Blanc de Blancs besteht aus Chardonnay-Trauben verschiedener Jahrgänge, wobei 20-25% Reserveweine der letzten zwei Jahre beigemischt werden, um eine gleichbleibende Qualität zu gewährleisten.
Auszeichnungen:
- ÖGZ-Sieger in der Kategorie "Champagner"
Verkosternotiz:
Gold mit Grünreflexen im Glas. In der Nase frische Früchte, Blumen und weiße Pfirsiche. Am Gaumen weich, rund, Noten von Nektarinen, Zitrusfrüchte und weiße Blumen. Lang anhaltend im Abgang.
Dieser Champagner passt hervorragend zu allen Meeresfrüchten und Schalentieren. Ebenso ein perfekter Champagner als aperitiv, dank seiner leichten Frische auch besonders im Frühling oder Sommer.
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