Der Saint James XO Rhum Vieux Agricole ist ein erstklassiger Rum aus der traditionsreichen Destillerie Saint James in Sainte Marie, Martinique. Hergestellt aus frischem Zuckerrohrsaft, repräsentiert dieser Rum die Essenz der karibischen Handwerkskunst. Die Saint James Company kultiviert den größten Teil des benötigten Zuckerrohrs auf eigenen Plantagen, um höchste Qualität sicherzustellen. Nach der Gärung, die 24 bis 36 Stunden dauert und den gesamten Zucker in Alkohol umwandelt, wird der Rum destilliert und erhält so seinen unvergleichlichen Charakter.
Der dabei entstehende Rum mit 75 % Vol. Alkoholgehalt darf ein halbes Jahr in Edelstahltanks ruhen. In dieser Phase entweichen unerwünschte Geschmacksstoffe und Kohlendioxid, wodurch ein harmonisches und ausgewogenes Aroma entsteht. Der Saint James XO Rhum Vieux Agricole ist ein Blend, der zwischen sechs und zehn Jahren in kleinen Eichenfässern reift. Diese lange Reifezeit verleiht ihm eine außergewöhnliche Tiefe und Komplexität.
Verkosternotiz:
Farbe: Leuchtendes Gold mit tiefen Bernsteinreflexen.
Nase: Intensiv und elegant mit Noten von getrockneten Früchten, Vanille, Toffee und einem Hauch von Gewürzen. Eine feine Holznote rundet das Bouquet ab.
Geschmack: Vollmundig und geschmeidig, geprägt von Karamell, dunkler Schokolade, reifen Früchten und sanften Röstaromen. Eine leichte Würze und florale Nuancen verleihen ihm eine besondere Raffinesse.
Abgang: Lang und warm, mit anhaltenden Aromen von Eichenholz, Vanille und getrockneten Früchten.
Der Saint James XO Rhum Vieux Agricole ist ein Genuss, den man am besten pur oder auf Eis erlebt, um die Komplexität seiner Aromen voll zu würdigen. Er harmoniert wunderbar mit dunkler Schokolade, Desserts auf Basis von Karamell oder exotischen Früchten und ist eine exzellente Begleitung zu einer edlen Zigarre. Darüber hinaus kann er auch als luxuriöse Zutat in klassischen Cocktails wie einem „Rum Old Fashioned“ oder einem „Mai Tai“ verwendet werden, um diese auf ein neues Geschmacksniveau zu heben.
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