Die Geschichte von Ornellaia ist geprägt durch Vision und Entschlossenheit. Gegründet im Jahr 1981 auf einem exzellenten Terroir in Bolgheri, Italien, hat sich das Weingut Ornellaia kontinuierlich der Exzellenz verschrieben. Es übernimmt eine führende Rolle in der Entwicklung ausdrucksstarker Weine und setzt sich für nachhaltige Praktiken ein. Eigentümer des Weinguts ist die Familie Frescobaldi, und zahlreiche Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter haben über die Jahre hinweg zum Erfolg des Unternehmens beigetragen.
Der Präsident von Ornellaia, Marquis Ferdinando Frescobaldi, und der CEO Giovanni Geddes da Filicaja, der seit 1999 diese Position einnimmt, führen das Weingut mit Präzision und Engagement. Vier Jahrzehnte nach seiner Gründung steht der Name Ornellaia weltweit für die italienische Lebensart und symbolisiert ein Bestreben nach einem Stil, der über zeitliche Modetrends hinaus Bestand hat – ein dauerhaftes Vermächtnis.
Eligo Grappa, hergestellt vom renommierten Weingut Ornellaia, steht für Exzellenz in der Kunst der Grappa-Herstellung. Für die Produktion dieses edlen Destillats werden sorgfältig ausgewählte Trauben der Sorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot verwendet. Die Destillation erfolgt traditionell in Kupferkesseln, eine Methode, die für ihre Fähigkeit bekannt ist, die feinen Aromen und die Reinheit des Grappas zu bewahren.
Nach der Destillation reift der Grappa für drei Jahre in ehemaligen Ornellaia-Weinfässern, was ihm nicht nur Tiefe und Komplexität verleiht, sondern auch subtile Holznoten, die das Geschmacksprofil bereichern. Um die Qualität weiter zu steigern, wird dieser Grappa anschließend mit ausgewählten Grappas aus älteren Beständen vermählt.
Eligo dell' Ornellaia Grappa Riserva ist ein herausragendes Beispiel für feinste italienische Destillatkunst.
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