Der Fassbind Les Vieilles Barriques VIEILLE POMME ist ein exquisiter Apfelbrand aus der renommierten Schweizer Destillerie Fassbind. Mit höchster Handwerkskunst hergestellt, vereint dieser edle Brand die intensiven Aromen von sorgfältig ausgewählten Äpfeln mit den komplexen Noten einer langen Fassreifung. Mit einem Alkoholgehalt von 40 % Vol. bietet dieser edle Tropfen ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das Fruchtigkeit, Würze und Eleganz in perfekter Balance hält.
Für die Herstellung werden nur die besten, vollreifen Äpfel verwendet, die nach der Destillation in Eichenfässern lagern und dort ihre vielschichtige Aromatik entwickeln. Während der Reifezeit in den „Vieilles Barriques“ (alten Fässern) erhält der Brand seine sanften Vanille- und Karamellnoten, die wunderbar mit der natürlichen Fruchtsüße der Äpfel harmonieren. Die Fassbind Destillerie, die seit 1846 für Qualität und Tradition steht, beweist mit diesem Produkt erneut ihr Können in der Kunst der Edelbrandherstellung.
Frucht: Wallis, Ostschweiz, Zentralschweiz
Destillation: Gegenstromdestillation
Lagerung: Mindestens ein Jahr im Eichenfass
Auszeichnungen:
- SILVER World Spirits Award 2010, Klagenfurt
Verkosternotiz:
Farbe: Warmes Gold mit bernsteinfarbenen Reflexen.
Nase: Fruchtige Aromen von reifen Äpfeln, begleitet von Vanille, Karamell und einem Hauch von geröstetem Holz.
Geschmack: Weich und vollmundig mit Noten von süßen Äpfeln, feiner Würze, Honig und dezenten Röstaromen.
Abgang: Langanhaltend mit einer angenehmen Balance aus Frucht, Vanille und leicht würziger Eiche.
Pairing-Vorschläge:
Dieser edle Apfelbrand eignet sich hervorragend als Digestif, pur oder leicht gekühlt. Er passt perfekt zu Apfeldesserts wie Tarte Tatin oder Bratapfel mit Zimt und Nüssen. Auch eine Kombination mit mildem Käse, dunkler Schokolade oder gerösteten Mandeln unterstreicht seine feinen Aromen. Für einen modernen Twist kann er in einem Apfel-Old-Fashioned oder als Basis für einen edlen Cocktail mit Apfelsaft und Zimt verwendet werden.
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