Der Italicus Rosolio di Bergamotto ist ein außergewöhnlicher italienischer Likör, der auf der Tradition des Rosolio, eines blumigen Aperitivo-Likörs aus der Renaissancezeit, basiert. Entwickelt wurde dieser edle Likör von Giuseppe Gallo, einem der angesehensten Experten für italienische Spirituosen. Nach langer Suche nach der perfekten Rezeptur fand er in Zusammenarbeit mit einer kleinen Familienbrennerei in Italien die ideale Mischung aus Bergamotte, Zitrusfrüchten und erlesenen Kräutern.
Das Besondere an Italicus ist das Herstellungsverfahren. In einem schonenden Prozess, der „Sfumatura“ genannt wird, werden die ätherischen Öle aus Bergamotte und Zedernholz sanft extrahiert und mit feinem Getreidealkohol aus Italien vermischt. Anschließend werden römische Kamille, Lavendel, Enzian, gelbe Rosen und Zitronenmelisse mazeriert, um eine vielschichtige, florale und zugleich frische Aromatik zu erzeugen. Das Ergebnis ist ein leicht süßer, feinherber und wunderbar ausgewogener Likör, der sich perfekt für Aperitivo-Kreationen eignet.
Auszeichungen:
- "15 Spirituosen, Liköre und Cokctails, die man unbedingt probieren sollte" USA Today
Verkosternotiz:
Farbe: Klar.
Nase: Frische Bergamotte, blumige Noten von Lavendel und Rosen, leichte Kräuterwürze.
Geschmack: Weich und aromatisch, Zitrusfrische der Bergamotte mit floralen und leicht würzigen Nuancen.
Abgang: Elegant und langanhaltend, mit einer feinen Balance zwischen Süße und Bitternoten.
Der Italicus Rosolio di Bergamotto eignet sich hervorragend für Aperitivo-Drinks. Besonders beliebt ist der „Italicus Spritz“, bei dem der Likör mit Prosecco oder trockenem Sekt aufgegossen und mit einer grünen Oliven garniert wird. Auch in Cocktails wie einem Negroni Bianco oder einem Bergamotto Sour entfaltet er seine vielschichtigen Aromen. Wer ihn pur genießen möchte, kann ihn auf Eis servieren, um seine feinen Kräuter- und Blütennoten in ihrer ganzen Tiefe zu erleben. Italicus passt zudem ideal zu leichten Vorspeisen, mediterranen Gerichten oder fruchtigen Desserts.
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