Der Dolin Vermouth de Chambéry Rouge ist ein exquisiter roter Wermut, der nach traditioneller Rezeptur im französischen Savoyen hergestellt wird. Dolin ist eine der wenigen Marken, die noch den echten Vermouth de Chambéry produzieren, eine geschützte Herkunftsbezeichnung, die für höchste Qualität steht. Dieser rote Wermut besticht durch seine ausgewogene Kombination aus süßen, würzigen und leicht bitteren Aromen, die ihn zu einer hervorragenden Wahl für Cocktails oder den puren Genuss machen.
Die Basis bildet ein hochwertiger Weißwein, der mit einer komplexen Mischung aus Alpenkräutern, Wurzeln und Gewürzen angereichert wird. Anschließend wird er mit Karamell verfeinert, wodurch er seine tiefrote Farbe und seine leicht süßliche Note erhält. Im Vergleich zu anderen roten Wermutsorten zeichnet sich der Dolin Rouge durch seine harmonische Struktur aus, die weder zu süß noch zu bitter ist. Das macht ihn besonders vielseitig und zu einer exzellenten Wahl für klassische Cocktails wie den Manhattan oder den Negroni.
Verkosternotiz:
In der Nase entfaltet der Dolin Vermouth de Chambéry Rouge eine verführerische Mischung aus dunklen Kirschen, reifen Pflaumen und getrockneten Früchten, begleitet von feinen Kräuter- und Gewürznoten. Am Gaumen zeigt er sich weich und elegant mit Aromen von Zimt, Nelken, Vanille und einer dezenten Bitternote, die perfekt mit der Süße ausbalanciert ist. Sein langer, angenehm würziger Abgang wird von leichten Karamell- und Holznoten begleitet.
Dieser rote Wermut eignet sich hervorragend als Basis für klassische Cocktails wie den Negroni, den Boulevardier oder den Americano. Auch pur auf Eis mit einer Orangenzeste ist er ein geschmackliches Highlight. In der Küche kann Dolin Rouge zum Aromatisieren von deftigen Fleischgerichten oder herzhaften Saucen verwendet werden. Besonders gut passt er zu kräftigem Käse, dunkler Schokolade oder als Begleiter zu Tapas und Charcuterie.
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