Zacapa 23 Centenario Gran Reserva, einer der renommiertesten und bekanntesten Rums der Welt, wird von der 1976 gegründeten guatemaltekischen Rum-Marke Zacapa hergestellt. Zacapa ist international für seine hochwertigen Rumsorten bekannt, die durch ein einzigartiges und äußerst komplexes Reifungsverfahren entstehen.
Der Rum wird im Hochland von Guatemala produziert, wo das kühle Klima und die hohe Lage optimale Bedingungen für die Reifung schaffen. Das verwendete Zuckerrohr, das auf fruchtbarem vulkanischen Boden wächst, verleiht dem Rum ein unverwechselbares Geschmacksprofil, das ihn von anderen Sorten abhebt.
Im Einklang mit Zacapas Tradition wurde der Zacapa Centenario Royal aus „virgin sugar cane honey“ gewonnen, was bedeutet, dass er aus dem ersten Pressvorgang des Zuckerrohrs stammt. Nach der Destillation durchlief er Zacapas besonderen Reifungsprozess, das sogenannte „Sistema Solera“, bei dem verschiedene Jahrgänge in einem kontinuierlichen Mischverfahren gelagert werden.
Der Master Blender von Zacapa wählte die seltensten und am besten gereiften Rums aus den Kellern Guatemalas aus, um den Zacapa Royal zu kreieren. Sein besonderes Finish erhielt er in edlen französischen Eichenfässern, und die langsame Reifung dieses Rums trägt entscheidend zur Entwicklung seines komplexen Geschmacksprofils bei.
Verkosternotiz:
Farbe: Dunkles Bernstein.
Nase: Glatt, luxuriös, süßlich, exotisch, intensiv nach Schokolade, getoastete Kokosnüsse
Abgang: Lang anhaltend.
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