Die Slyrs Destillerie produziert seit 1999 den ersten und einzigen oberbayerischen Single Malt Whisky, der im traditionellen Rau- und Feinbrandverfahren hergestellt wird. Aus feinstem Gerstenmalz und kristallklarem Gebirgsquellwasser entsteht in neuen Eichenholzfässern mit 225 Litern Fassungsvermögen ein Jahrgangswhisky, der in streng limitierter Stückzahl abgefüllt wird.
Der Name „Slyrs“ ist eine kreative Anlehnung an „Schliersee“ und spiegelt die Ursprünge der Destillerie wider. Der Whisky reift in Fässern aus amerikanischer Weißeiche, wobei die Kombination aus reinem Gebirgsquellwasser und bayerischer Sommergerste diesem Single Malt seine außergewöhnliche Qualität verleiht.
Inmitten der Bayerischen Alpen kommen die sorgfältig ausgewählten Rohstoffe, die handwerkliche Kunstfertigkeit und die Geduld der langen Reifung voll zur Geltung. Die damalige, deutlich geringere Produktionskapazität macht diesen Whisky zu einer besonders exklusiven Rarität.
Auszeichnungen:
- SILBER im Jahr 2019 bei der International Wine & Spirits Competition in Cranleigh
Verkosternotiz:
Farbe: Kräftiges Goldgelb.
Nase: Kräftig, intensiv, würzig, getrocknete Früchte, Noten von Aprikosen, Orangenschalen, Ingwer, Karamell.
Geschmack: Komplex, elegant, süß, Noten von Marzipan, Walnüssen.
Abgang: Lang anhaltend, intensiv, würzig, Noten von Zimt.
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