Beschreibung
Der Peychaud’s Aromatic Cocktail Bitter ist eine der bekanntesten und traditionsreichsten Bitter-Spezialitäten weltweit. Ursprünglich im 19. Jahrhundert von dem aus Haiti stammenden Apotheker Antoine Amedée Peychaud in New Orleans entwickelt, gehört dieser Aromatic Bitter heute zu den unverzichtbaren Klassikern der internationalen Barkultur. Er ist besonders eng mit dem berühmten Sazerac Cocktail verbunden, bei dem er eine zentrale Rolle spielt – nicht nur geschmacklich, sondern auch geschichtlich.
Hergestellt wird der Peychaud’s Bitter noch immer nach einem geheimen Originalrezept, das auf ausgewählte Kräuter, Wurzeln und pflanzliche Ingredienzen setzt. Im Vergleich zu anderen Cocktail Bitters, wie etwa dem Angostura, zeichnet sich Peychaud’s durch seine charakteristisch rötliche Farbe sowie sein leicht süßliches, anisbetontes Aroma mit floralen und bitteren Noten aus. Der Alkoholgehalt von 35 % Vol. macht ihn nicht nur haltbar, sondern auch intensiv und ergiebig in der Anwendung.
Die kompakte 0,148-Liter-Flasche ist perfekt dosierbar und eignet sich ideal für den professionellen Bargebrauch ebenso wie für ambitionierte Home-Bars. Ob für klassische Drinks oder kreative Eigenkreationen – dieser Bitter verleiht Cocktails Komplexität, Tiefe und aromatische Balance.
Verkosternotiz:
Farbe: Tiefrot mit klarer Struktur.
Nase: Würzig und kräuterbetont, mit Noten von Anis, Nelke, Kirsche und einem Hauch Lakritze.
Geschmack: Leicht süßlich, gefolgt von einer bitter-würzigen Kräuternote, kombiniert mit Zimt, Wermut und subtilen floralen Akzenten.
Abgang: Lang anhaltend und aromatisch, mit persistenter Bitterkeit, Gewürznuancen und leichter Wärme im Nachhall.
Der Peychaud’s Aromatic Cocktail Bitter ist ein essenzieller Bestandteil klassischer amerikanischer Cocktails, insbesondere des Sazerac, bei dem er zusammen mit Rye Whiskey, Zucker und Absinth für ein ikonisches Geschmackserlebnis sorgt. Darüber hinaus eignet er sich hervorragend für Variationen von Old Fashioned, Manhattan oder Champagner-Cocktails, bei denen eine elegante, bittere Tiefe gefragt ist. Auch in der modernen Mixologie findet dieser Bitter vielseitigen Einsatz – etwa in aperitifartigen Kreationen, Barrel-Aged Cocktails oder sogar als geschmacklicher Kontrast in Dessert-Saucen oder Pralinenfüllungen. Ein Muss für jede gut sortierte Bar und ein Produkt mit echtem Kultstatus unter Barkeepern weltweit.
Produktbewertung
2 Bewertungen
Durchschnittlich 5,00 von 5 Sternen
LMIV & Produktsicherheit
Vertrieb/Importeur:
Selection Prestige GmbH, Pariser Str. 3, 10719 Berlin, Deutschland
Hersteller/Destillerie:
L.E. Jung and Wolf Co., 803 Jefferson HWY. New Orleans, LA 70121, USA
Marke:
Peychaud's
Zutaten:
Wasser, Alkohol, Kräuter, Gewürze, Karamell, Lebensmittelfarbe. Enthält FD&C Red #40.
Farbstoff:
Mit Farbstoff (Zuckerkulör) zur einheitlichen Farbgebung.
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