Die Antica Distilleria Domenico Sibona befindet sich im Roergebiet in der Gemeinde Piobesì d'Alba, ein paar Kilometer entfernt von Alba.
Das besondere an Grappa Sibona ist, dass diese eine besondere Brennlizenz, die No 1 des UTF besitzt.
Trester von frisch gelesenen Trauben (vorwiegend von den Rebsorten Dolcetto und Arneis), die von Sibona bei der Lese ausgewählt werden, finden Verwendung.
Die Destillation erfolgt vollständig betriebsintern in Kupferbrennkolben, der Ausbau findet für einen langen Zeitraum in Edelstahlbehältern statt. Eine Reifung von zunächst 2 Jahren in mittelgroßen Fässern aus klassischer Eiche, sowie 2 weiteren Jahren in Tennesse Whiskeyfässern vollenden diesen Grappa.
Die Lagerung in Whiskeyfässern wurde von Sibona als Innovation erprobt und führt zu qualitativ hochwertigen Ergebnissen.
Auszeichnungen:
- Best Liqueur of the Year 2024 bei International Spirits Awards 2024
- Best Distillery for the 5th Year in a Row 2022 bei ISW Meininger's International Spirits Award
- Best Distillery for the 4th Year in a Row 2021 bei ISW Meininger's International Spirits Award
- GOLD Internationaler Spirituosen Wettbewerb 2018
- GOLD Internationaler Spirituosen Wettbewerb 2017
- GOLD Internationaler Spirituosen Wettbewerb 2015
Verkosternotiz:
Farbe: Bernstein.
Nase: Harmonisch, intensiv, Noten von Malz, Vanille, Lakritze.
Geschmack: Raffiniert, komplex, Noten von Vanille, Orangen.
Abgang: Lang anhaltend.
Trinkempfehlung: Bei 18 °C im klassischen Tulpen- oder Ballonglas mit oder ohne Stiel.
Ein perfekter Begleiter zu Trockenfrüchten, Walnüssen, Mandeln, Süßspeisen, Schokolade oder gereiftem Käse.
Vertrieb/Importeur:
Distilleria Sibona S.P.A., Via Castellero 5, 12040 Piobesi D'Alba, Italien, segreteria@distilleriasibona.it
Hersteller/Destillerie:
Sibona S.p.A., Via Castellero, 5, Italien
Marke:
Sibona
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